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話說那天也不知道為什麼突然發神經想要去做琥珀糖。

其實知道琥珀糖有一段時間了,但是一直有點懶得去做,那天休假在家,就勇敢地跑去做下去了。

嚴格說來,琥珀糖是一種和果子,通常聽到和果子都會覺得,這東西應該很麻煩吧。

不,這可說是最簡單的一款和果子了。

光看材料就知道,所需材料只有

 

☑ 水 400g

☑ 寒天條 10g

☑ 糖 700g 我個人是用了500g

☑ 食用色素

 

就這樣了。

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餅乾因為材料的關係,可以做出許多不同口感甚至不同類型,這個食譜做出來的餅乾比較容易碎,而且吃起來會比較類似小饅頭的感覺,但是優點是,可以任意塑形,像是黏土一樣,所以可以做出來的造型很多,而且因為沒有加蛋的關係,烤出來的顏色會跟原本看到的麵團相同,而且烤後幾乎也不會變大,是真正所見及所得的餅乾。

我還滿喜歡這個食譜的,可以滿足想要做很特殊造型的餅乾的人。

像是我這種很無聊的傢伙,不喜歡中規中矩的普通餅乾,就可以來玩這種餅乾。

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因為答應自己每年都會去學一樣才藝才不會老人癡呆,去年去學了韓式擠花,今年看了老半天,決定就造型馬林糖啦。原本是三月份就要去上課的,結果剛好遇到新冠狀病毒,還看到有插花班同學只是學插花就因此中獎,感覺好恐怖,就把課程取消了,最後改到六月底才去上,時間選在端午連假中間,反正最近大家都國內旅遊,連假反而哪邊都不能去,看新聞說高速公路連塞了36個小時還真慶幸自己沒有出門,我膀胱超無力的,我沒有辦法撐過36小時的(唉呦,別人不想知道你膀胱的情況的啦)。

 

在網路上面東看西看,馬林糖真的長得好可愛歐,其實它的英文就是蛋白脆餅,英文叫做Meringue,實際吃起來像是餅乾又像是糖。有看到中規中矩的馬林糖,也有看到卡通造型的,而且平面跟立體都有耶,馬林糖看起來好神奇,跟3D立體印表機一樣。

最後NICEDAY都被我翻爛了,選擇去做玩具總動員造型的課程。NT2800 六小時課程,送一台玩具跟含午餐。

 

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想要學習韓式裱花很久了,因為每次看到栩栩如生的裱花都覺得真的好漂亮,真的好想學。

 

但是怎麼看就覺得怎麼難,個人手非常笨,比普通人又更笨一些,要去學習這種很精巧的東西好像有點困難捏。所以考慮了很久,都不敢下手,最後終於決定先挑一堂體驗的課程來玩玩看。

 

其實網路上面很多韓式裱花的課程,課程難易程度不一,時間長短也不同,費用當然也不一樣,越有名氣的大師,教學的費用也水漲船高。在不確定自己是否真的有慧根有辦法學會裱花的情況下,當然先選一堂最便宜的初學者課程來試試看,經過多方的詢價跟挑選後,最後選擇了一間地理位置方便,上課時間約7小時的課程,初學者的費用約1人NT3000,包含材料費跟教學。(之後才知道還包含中餐耶)

 

結果我是個大笨蛋,繳費後照著老師給我的地址去找教室在何方,結果就是找不到,太陽大得要命,偏偏左繞又繞找不到,GOOGLE MAP定位一直跑掉,最後覺得可能這種小巷子不能用GPS定位來找了,還是要用傳統的地址來看,幾巷幾弄、幾號一條一條找,果然找到了。

 

終於找到教室時,我已經遲到了兩分鐘,幸好只有一位學員到了,後面兩位比我還晚到,看來這個地址真的不好找呀,我已經好多年沒有真的用地址去找路了呢。

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